- 5月 31 週三 201711:05
[台南咖啡 ]Meller
- 5月 31 週三 201711:01
[台南咖啡 ]貝殼沙沙 Art Space & Café
[台南 #中西區 ] #貝殼沙沙
位在東門圓環的巷子裡，有一間咖啡師口耳相傳(?)的咖啡店，受不了神秘面紗的誘惑，來走這一趟！
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推開木門，印入眼簾的一堆生豆及烘豆機，小小的空間裡大約只能容納三組2人客人，再來第四組的客人就只能在地板一起擠一擠(第五組應該只有門外的份)。不就還好假日有對外開放營業時間，加上有著超慵懶的氣氛，不然那堆積如山的空間根本像極來到烘豆工作室。
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詢問起老闆vivi，他說貝殼沙沙這名字是延續他原來的藝術創作空間的名字。其實平日採預約制也是因為他仍然有事情要忙。雖然這裡有一台手動拉霸式咖啡機丶奶泡機，不過來這當然是喝單品手沖，vivi說「可能是搞藝術的固執吧，只有杯測後喜歡的豆子。」這裡只有淺焙咖啡。
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這一天kimi喝了有4支單品，最過份的是一支比一支誇張，最後一支尼加拉瓜 日曬，明明有著酒釀味，緊接而來的花香，會讓人誤以為喝到法國白葡萄酒般的優雅
- 5月 23 週二 201711:16
[台南咖啡] 大風堂咖啡館
人生最美的午後應當如此，來到隱藏在東和巷內，有著黑色外牆的咖啡店，開起門，迎面而來的是店家的老狗，緩慢的靠近聞聞，又回去睡他的午覺，彷彿時間被遺忘在角落裡。
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而牆上高掛是老闆的攝影作品，高高的吧台架上放的是老闆的攝影器材，這是一家令人感受到低調中帶點奢華的悠閒氛圍，優雅中帶點品味的獨特風格。
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老闆拿著二本MENU，其中一本就是介紹店內的精品咖啡，翻開的第一眼就看到聞名世界--牙買加藍山咖啡，當然要把握機會向老闆請教。老闆指著吧台下的一只特製的木桶，說「唯有真正的牙買加藍山才會有這個木桶」。原來真正高海拔 100%純正藍山咖啡都是經過牙買加官方處理廠出產的，而且牙買加政府與日本簽訂長約，將年產量的9成提供與日本市場，剩下的釋放到市場，也才有我手上這杯了。
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這杯中焙的藍山採用Diting磨豆機，V60濾杯，BONAVITA上一代的手沖壼，依平穩丶不斷水的方式沖煮。啜飲柔和的水果甜味，細緻的奶油香、核桃類的香氣，餘韻悠長，非常甘甜，細緻如娟，而講個電話之後口裡更多了股高山烏龍茶香。實在太美好了，忍不住又問老闆為什麼這杯中焙的不苦也不澀，老闆謙虛的說：「這就是牙買加藍山咖啡的特色」
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從學生時代就曾在咖啡店工作的老闆，多年以後也開始自烘，指著吧台後方的烘豆機，客氣的跟我說：「這台是為了給大家更好的風味才換這台的」。這麼棒的地方，這麼棒的老闆，一定還要再來喝一杯。
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牙買加藍山咖啡 一杯350
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地址：台南市東區東和路159巷20號
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2017年的第14喝 #大風堂
Kimi的台南第43家咖啡店
- 5月 23 週二 201711:11
[台南咖啡 ]咖啡森活
駛離大路，轉進東門橋下、鐵軌旁的巷弄內，這裡有著一間外表看出來不起眼的自烘咖啡小店。推開木門，這裡有一個與外面車水馬龍完全不同的世界。看似乎原本是車庫或庭院的小地方(kimi又忘了問)，踏進屋內感受著暖黃的陽光，斜斜打進屋內，搭配木質傢俱的溫暖，在主人的巧思下，處處流露著像是回到自己的家，總是愜意的生活。
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森活的咖啡豆，不論單品、或義式配方豆，仍是老闆自己烘的，至於甜點，老闆笑著說「術業有專攻」，找一個他欣賞的甜點家，讓對方的長處發揮。而老闆覺得他還是把時間留給客人，不要讓大家等太久，是一位很替大家想的老闆。這可能也是老闆在開立森活之前，曾長期在知名咖啡店站咖啡吧台的經驗
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第一次來森活，點了杯耶家雪啡 歌迪貝 日曬，這杯V60濾杯，BONAVITA上一代的手沖壼，依平穩方式沖煮，是一杯藍莓調很明顯的咖啡。而咖啡森活為什麼早上就營業，老闆笑著說「做點市場區隔囉」帶點輕食，來森活點杯咖啡，享受著美好時間，或許這個早晨是個美好的開始呢。
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地址：台南市東區東門路一段52巷3弄5號
星期三丶星期四是休息日，老闆其實也沒閒著，他備貨去了
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2017年的第15喝 #咖啡森活
- 5月 23 週二 201710:18
[台南咖啡 ] 萃行咖啡館
位在藍晒圖旁的巷子裡，午後推開咖啡館木門，眼前的鋪榻榻米坐區，點杯咖啡，一杯給自己，一杯給眼前的空間，靜靜的坐著，呆呆的望着窗外，心緒格外平和！
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詢問起這天站吧台的ERIC，說起萃行開店的過程，其實就是樓上的 #快活慢行 與他的朋友提到樓下空間，而二個人一拍即合，友人再找ERIC南下幫忙，也因為資源都在北部，萃行採用由台北朋友烘的豆子。
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ERIC提到雖然未來會引進義式機，讓習慣加牛奶的朋友來到萃行可以飲用，不過仍然會將萃行定位在依淺中焙為主的手沖店。萃行的MENU上，除了將各莊園豆子注明最適合的手沖溫度、磨豆方式(鬼齒、平刀、陶瓷平刀)之外，最特別的是萃行有6種不同濾杯 ( V60濾杯/波佐見燒/玻璃材質聰明濾杯/三洋梯形/愛樂壓/客氣客器 ），可依客人的味覺喜好選擇適合的濾杯。
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聽起來好專業、好複雜，那就把問題丟給ERIC就好了咩，像吧台上來個男孩，似乎就在考慮要尾韻多點焦糖感，還是想要果香多一點。可能也是這樣，ERIC看起來就特別的忙錄，一下要向客人說明，一下又回到吧台沖煮咖啡了。
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Kimi這天喝的是巴拿馬 艾利達 日曬，水溫90、小富士平刀丶及kimi最喜歡果香多一點的v60，溫度降一點，熱帶水果會更明顯。
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地址：台南市南區樹林街二段420號
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2017年的第18喝 #萃行咖啡館
Kimi的台南第45家咖啡店
- 3月 24 週五 201711:42
DAY3 擁擠的love船家［🇹🇭Traveler to Similan Is ]
來到khao lak街上，一日tour實在太方便了，街上隨時可以看的到一日出海tour的看板，無時無刻都可以看到看板，就像每分每秒都得向人證明斯米蘭是旅遊聖地似的。
昨天中午在大街上聊逛時，曾試著與賣tour的店家接觸，店家第一個介紹的地方，主打的地方，還是斯米蘭啊，而另一個重頭戲就是今天要去的達柴島，它位在斯米蘭的北邊最遠的小島，據說是這裡最後才開放的島嶼，有人說是安曼達海域上最後的神秘土地，。
Koh Tachai達柴島（เกาะตาชัย）﹣又名Virgin Island，又有人說他是處女島
一早從飯店起床後，仍然是沖著從台灣帶來的耳掛咖啡，行箱整理好，將行李丟到服務區，帶著防水袋，防水袋裡裝著二台相機，坐在lobby區等tour 的接駁司機
- 3月 15 週三 201712:32
DAY2 慵懶的khao lak［
面對着一望無際的蔚藍色的大海；那灰白色的燈塔，矗立在遠處朦朧的煙光霧色之中；在右邊，視力所及之處，是那披覆着野草的綠色沙丘，它在海水的激蕩下漸漸崩塌，形成一道道柔和、低回的皺折；那夾帶泥沙的海水，好像不停地向杳無人煙仙鄉夢國奔流。(引用《到燈塔去》英國作者維吉尼亞·吳爾芙)
- 3月 13 週一 201715:53
DAY2 沒行程旅遊者［
圖是距離khao lak沙灘最近的道路。走在濱海飯店的道路上，往只有短短500m的khao lak街上走去。在khao lak這幾天，走這道路上進進出出N回，我卻最喜歡就是清晨的這個時候，聽著海浪聲，街上的停著幾台taxi靜靜的等著出遊的旅客。心裡最寧靜的時刻不正是偷得人生半日閒。
- 3月 13 週一 201714:12
Day1車水馬龍的普吉島機場［
在出發前幾天，一如往常出國提醒旅伴們在飛機出發前48小時做web check in。
「做web check in還要掛行李嗎」
旅伴好奇尋問著
「要啊」
「那為什麼要做web check in」
我還真的回答不出來，可是在出發前48小時我仍然乖乖做web check in。
在做web check in時有旅伴的資料一直登入不了，這時發現旅伴的機票姓名key有誤，立刻請旅伴去連繫航空公司，這真是一個大驚奇，還好有充足的預辦時間，若到出發登機當天到機場才發現機票姓名有誤，這下可是上不了飛機呢。
web check in到底有什麼好處，這次搭國泰真的有感受大好處。有專屬預辦登機櫃台辦理行李寄艙，免去跟著一堆排隊人潮等著掛行李，省下了好多排隊時間。另一大方便，居然直接發登機證到手機Apple wallet，登機當天行李寄艙時國泰地勤問我「你需要紙本登機證?」，我拒絕了，我當然要體驗拿手機出示QR cord就可以登機的方便性。接下來在入關、登機人人都是拿紙本登機，只有我拿出手機讓地勤「嗶」，嗶完，我一個轉身就上飛機了。這就樣，在眾多路人投以不同眼光下，我一路嗶到普吉了。
阿，忘了說，這好像國泰航空的好處，其他航空可不一定哦
#強烈推薦一定要做web check in
#拿手機登機的感覺真的很爽
- 2月 07 週二 201716:29
〔北港小吃〕北港阿豐油飯、麵線糊加蛋
來北港要吃什麼小吃，麵線糊似乎非常有代表性，怎麼說呢
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在台灣民俗中，代表「福壽綿長 長命百歲」的麵線是一項重要的祭祀品
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許多人來北港拜拜求平安必會帶麵線以保平安，相傳北港在最盛況空前的時間，高達有三十多家手工製麵廠。
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相傳是閩南人愛吃麵線，由其是採用手工麵線製成麵線糊，是在天剛亮時時，特別將麵線熬煮成糊狀，為勤勞一天的開始。而在每逢生日、過節或者家人自遠方歸鄉，更會在麵中多加入兩個雞蛋。
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而現在採用白麵線製作的(現在應該是機器生產的麵線了)，只有在北港，找一下隱藏在廟後的麵線糊，體會上個時代在生日時才能吃到的加蛋麵線糊。一定要慢慢品嚐，因為要細細的品，才能吃出那種溫暖丶感動的滋味。
