來北港要吃什麼小吃，麵線糊似乎非常有代表性，怎麼說呢
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在台灣民俗中，代表「福壽綿長 長命百歲」的麵線是一項重要的祭祀品
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許多人來北港拜拜求平安必會帶麵線以保平安，相傳北港在最盛況空前的時間，高達有三十多家手工製麵廠。
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相傳是閩南人愛吃麵線，由其是採用手工麵線製成麵線糊，是在天剛亮時時，特別將麵線熬煮成糊狀，為勤勞一天的開始。而在每逢生日、過節或者家人自遠方歸鄉，更會在麵中多加入兩個雞蛋。
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而現在採用白麵線製作的(現在應該是機器生產的麵線了)，只有在北港，找一下隱藏在廟後的麵線糊，體會上個時代在生日時才能吃到的加蛋麵線糊。一定要慢慢品嚐，因為要細細的品，才能吃出那種溫暖丶感動的滋味。